Bahan-bahan:
- 150 gram aci
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 3 buah cabai rawit, iris halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak sayur
- 500 ml air
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan panci dan rebus aci hingga matang, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur di dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.
3. Tambahkan daun bawang dan potongan tomat, aduk rata.
4. Masukkan air, kecap manis, dan garam. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Setelah itu, tambahkan aci ke dalam wajan dan aduk rata hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan seblak aci dalam mangkuk.
Informasi Nutrisi:
- Kalori: 220 kkal
- Protein: 3 gram
- Lemak: 4 gram
- Karbohidrat: 42 gram
- Serat: 2 gram
- Kolesterol: 0 mg
- Natrium: 250 mg
Penjelasan:
Seblak aci adalah makanan khas Sunda yang terbuat dari aci yang dimasak dengan kuah kental. Biasanya seblak aci disajikan dengan bumbu yang pedas dan gurih. Makanan ini sangat cocok dijadikan sebagai makanan pendamping saat cuaca sedang dingin atau hujan.
Cara Penyajian:
Seblak aci dapat disajikan panas-panas dalam mangkuk dan dilengkapi dengan kerupuk atau emping goreng di atasnya. Jika suka, bisa juga ditambahkan telur ceplok atau daging ayam sebagai campuran.
Tip:
Agar seblak aci lebih lezat, gunakan aci yang masih segar dan tidak terlalu lama disimpan. Selain itu, jangan terlalu banyak menggunakan garam karena kecap manis yang digunakan sudah cukup memberikan rasa gurih pada seblak aci.
Kesimpulan:
Resep seblak aci sangat mudah dan simpel untuk dibuat di rumah. Selain itu, bahan-bahannya juga mudah didapatkan di pasar atau toko terdekat. Dengan rasa yang gurih dan pedas, seblak aci bisa menjadi pilihan makanan yang cocok untuk disajikan di berbagai acara atau saat sedang ingin menikmati makanan yang hangat di tengah cuaca yang dingin atau hujan.